Birthday
Hellu!
Har varit på restaurange nu för att fira min storebror Magnus (L) 20-årsdag :D
Han fyller igentligen den 21 augusti fast då är han i London igen... (han bor där)
Men det var väldigt trevligt och gott:)
Sedan gick vi hem och åt smulpaj (hallon & blåbär och jordgubbar & rödavinbär) oxå jättegott :D
Denna låten är till Magnus! <3
Bye!
Morotsmuffins :D
Har bakat morotsmuffins nu (morotskaka som muffins). Blev väldigt lyckat och gott så jag kmr att dela med mig med mig med receptet :)
Vad som behövs:
Muffins:
3 stora morötter
2 dl hackade valnötter
6 1/2 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix (ljus)
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1/2 tsk salt
200 gram rumstemprerat smör
1 dl brun farin
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl mjölk
Glassyr:
150 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
Hur man gör:
Sätt ugnen på 175 grader
Muffins:
Skala och riv morötterna, hacka valnötterna och ställ åt sidan.
Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en stor skål.
Rör smör och socker pösigt i en annan skål. Vispa ner ägg och häll i mjölken.
Rör försiktigt ner mjölkblandningen i de torra ingredienserna tills allt är ordentligt blandat.
Tillsätt de rivna morötterna och dom hackade valnötterna och rör om.
Häll i smeten i formar till strax under kanten.
Grädda i 25 - 30 minuter.
Glassyr:
Blanda osten och florsockret med en gaffel tills smeten är mjuk (kan även tillsätta lite citronsaft om man vill ha en "citrus.smak".
Låt muffinsarna svalna innan de granernas med glassyr
Klart! :D
P.S jag har lagt en vindruva på för att det ska se extra fint ut... Fast dom finaste muffinsarna blev snabbt uppätna så jag fick fota de lite mindre snygga... 
